Режим питания
В нашем ДОУ ежедневно осуществляется 4-х разовое сбалансированное питание воспитанников в соответствии с разработанным департаментом образования администрации города Н.Новгорода примерным 10-и дневным меню для сада и 10-и дневным меню для яслей.
Поставка продуктов питания осуществляется:
Муниципальным предприятием города Нижнего Новгорода "Единый центр муниципального заказа" по договорам № 2682 и №2683 от 22.0.2021г.;
10-е меню составлено в соответствие с физиологическими потребностями в пищевых веществах и нормой питания детей дошкольного возраста. При этом завтрак составляет 25% суточной каллорийности, второй завтрак – 5-10%, обед — 35%, полдник — 15%.
Стоимость питания одного ребенка в день составляет в настоящее время:
110,19 руб. - на 1 ребенка яслей, первой младшей группы воспитанников;
130,90 руб. - на 1 ребенка дошкольного возраста.
Ежедневно, сотрудником ДОУ ведется учет питающихся детей с занесением данных в табель посещаемости. В соответствии с полученными о посещаемости на будущий день данными, ежедневно, накануне составляется ДОУ меню-требование.
В ежедневный рацион питания детей включены фрукты, овощи, кисло-молочные продукты, соки. Кроме того, при составлении меню обязательно учитываются:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объем блюд для этих групп;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
- данные о химическом составе блюд;
- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.
- сведения о стоимости и наличии продуктов.
Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.
Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку, без согласования с заведующим МБДОУ, запрещается.
При необходимости внесения изменения в меню издается приказ заведующего с указанием причины. Исправления в меню - раскладке не допускаются.
Объем приготовленной пищи на кухне ДОУ соответствует количеству детей и объему разовых порций. Раздача питания на группы происходит в соответствии с утвержденным графиком и только с разрешения медработника (после снятия им пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд, при этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда).
Для обеспечения преемственности питания, родителей информируют об ассортименте питания ребенка и рекомендациях на ужин, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд и их выхода.
Для организации питания воспитанников в ДОУ на высоком уровне руководителем образовательной организации ежегодно издается Приказ об организации питания.
Администрацией и медицинскими сотрудниками ведется систематический оперативный контроль за организацией питания детей ДОУ. Для усиления контроля за организацией питания в учреждение созданы комиссии:
Бракеражная комиссия;
Общественная комиссия с привлечением представителей Совета родителей, которая осуществляет контроль за качеством питания и поставляемых продуктов. Состав комиссии утвержден приказом заведующего. Порядок работы комиссии определяется Положением.
Свои предложения и замечания по качеству питания детей можно оставить в Интернет-приемной.
