Организация питания

Муниципальное бюджетное дошкольное образовательное учреждение "Детский сад №158"

603029 г.Нижний Новгород улица Перекопская дом 5А

тел.(факс): (831)250-40-32

адрес сайта: dou158.caduk.ru

адрес электронной почты: dou158nn@yandex.ru

Организация питания

 

Режим питания

 

 

      В нашем ДОУ  ежедневно осуществляется 4-х разовое сбалансированное питание воспитанников в соответствии с разработанным департаментом образования администрации города Н.Новгорода примерным 10-и дневным меню для сада и 10-и дневным меню для яслей. 

        Поставка продуктов питания осуществляется:

 Муниципальным предприятием города Нижнего Новгорода "Единый центр муниципального заказа" по контракту №2279 от 01.02.2019г.

Нижегородской логистической компанией по контракту №2369,2661,2069 от 01.02.2019г.
      

      10-е меню составлено в соответствие с физиологическими потребностями в пищевых веществах и нормой питания детей дошкольного возраста.  При этом завтрак составляет 25% суточной каллорийности, второй завтрак – 5-10%, обед — 35%, полдник — 15%.

           

      Стоимость питания одного ребенка в день составляет в настоящее время:
      110,19 руб. - на 1 ребенка яслей, первой младшей группы воспитанников;
      130,90 руб. - на 1 ребенка дошкольного возраста.
     

      Ежедневно, сотрудником ДОУ ведется учет питающихся детей с занесением данных в табель посещаемости. В соответствии с полученными о посещаемости на будущий день данными, ежедневно, накануне составляется ДОУ меню-требование. 
 
      В ежедневный рацион питания детей включены фрукты, овощи, кисло-молочные продукты, соки. Кроме того, при составлении меню обязательно учитываются:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объем блюд для этих групп;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
- данные о химическом составе блюд;
- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления.
- сведения о стоимости и наличии продуктов.
 
       Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.


 

       Вносить изменения в утвержденное меню-раскладку, без согласования с заведующим МБДОУ, запрещается.
     

       При необходимости внесения изменения в меню издается приказ заведующего с указанием причины. Исправления в меню - раскладке не допускаются.
 
       Объем приготовленной пищи на кухне ДОУ соответствует количеству детей и объему разовых порций. Раздача питания на группы происходит в соответствии с утвержденным графиком и  только с разрешения медработника (после снятия им пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд, при этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда).
 
       Для обеспечения преемственности питания, родителей информируют об ассортименте питания ребенка и рекомендациях на ужин, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд и их выхода.   
   
      Для организации питания воспитанников в ДОУ на высоком  уровне руководителем образовательной организации ежегодно издается Приказ об организации питания.  
     

      Администрацией и медицинскими сотрудниками ведется систематический оперативный контроль за организацией питания детей ДОУ. Для усиления контроля за организацией питания в учреждение созданы комиссии:
Бракеражная комиссия;
Общественная комиссия с привлечением представителей Совета родителей, которая осуществляет контроль за качеством питания и поставляемых продуктов. Состав комиссии утвержден приказом заведующего. Порядок работы комиссии определяется Положением.

 

 

       Свои предложения и замечания по качеству питания детей можно оставить в Интернет-приемной.


Дата последнего обновления страницы 22.11.2019
Сайт создан по технологии «Конструктор сайтов e-Publish»