Режим питания
В нашем ДОУ ежедневно осуществляется 4-х разовое сбалансированное питание воспитанников в соответствии с разработанным департаментом образования администрации города Н.Новгорода примерным 10-и дневным меню для сада и 10-и дневным меню для яслей. Диетическое меню предоставляется по необходимости.
Поставка продуктов питания осуществляет:
МБУ "Дирекция по рганизации питания" и ООО "Нижегородская логистическая компания".
10-е меню составлено в соответствие с физиологическими потребностями в пищевых веществах и нормой питания детей дошкольного возраста. При этом завтрак составляет 25% суточной каллорийности, второй завтрак – 5-10%, обед — 35%, полдник — 15%.
Стоимость питания за один день пребывания в МБДОУ "Детский сад № 158" составляет:
- 149,78 руб. - для детей до 3-х лет;
- 166,75 руб. - для детей от 3 до 7 лет.
Ежедневно сотрудником МБДОУ "Детский сад № 158" ведется учет питающихся детей с занесением данных в табель посещаемости. В соответствии с полученными о посещаемости на будущий день данными, ежедневно, накануне составляется меню-требование.
В ежедневный рацион питания детей включены фрукты, овощи, кисло-молочные продукты, соки. Кроме того, при составлении меню обязательно учитываются:
- среднесуточный набор продуктов для каждой возрастной группы;
- объем блюд для этих групп;
- нормы физиологических потребностей;
- нормы потерь при холодной и тепловой обработки продуктов;
- выход готовых блюд;
- нормы взаимозаменяемости продуктов при приготовлении блюд;
- данные о химическом составе блюд;
- требования Роспотребнадзора в отношении запрещенных продуктов и блюд, использование которых может стать причиной
- возникновения желудочно-кишечного заболевания, отравления;
- сведения о стоимости и наличии продуктов.
Меню-требование является основным документом для приготовления пищи на пищеблоке.
При необходимости внесения изменения в меню издается приказ заведующего с указанием причины.
Приказ № 262 от 18.12.2023г " Об утверждении 10-дневного меню"
Объем приготовленной пищи на кухне МБДОУ " Детский сад № 158" соответствует количеству детей и объему разовых порций. Раздача питания на группы происходит в соответствии с утвержденным графиком и только с разрешения бракеражной комиссии (после снятия им пробы и записи в бракеражном журнале результатов оценки готовых блюд, при этом в журнале отмечается результат пробы каждого блюда).
Для обеспечения преемственности питания, родителей информируют об ассортименте питания ребенка и рекомендациях на ужин, вывешивая меню на раздаче, в приемных групп, с указанием полного наименования блюд и их выхода.
Администрацией и медицинскими сотрудниками ведется систематический оперативный контроль за организацией питания детей в МБДОУ "Детский сад № 158".
Для усиления контроля за организацией питания в учреждение созданы комиссии:
- бракеражная комиссия;
- общественная комиссия с привлечением представителей Совета родителей, которая осуществляет контроль за качеством питания и поставляемых продуктов. Состав комиссии утвержден приказом заведующего. Порядок работы комиссии определяется Положением.
Свои предложения и замечания по качеству питания детей можно оставить в Интернет-приемной или по тел.: 250-40-32.